mercredi 18 juin 2008

Vous reprendrez bien un peu de couilles de chat ?

Aujourd'hui à déjeuner chez belle-maman, cette dernière me sort :
"...ils sont pénibles chez super-u, ils ne font plus de couilles de chat nature..."

Alors là, j'avoue que j'ai eu un moment de doute, m'imaginant le pauvre félidé victime des pires sévices...
Et pourtant belle-maman à elle même un chat, elle ne ferait pas ça, dans un supermarché en plus ?




Devant mon air ébahi, elle a ajouté :
"tu ne connais pas ça, n'est-ce pas ? les couilles de chat...les quenelles!!. C'est la cantinière qui les appelait comme ça au collège. Alors tu pense, à l'époque, c'est quelque chose que j'ai retenu."

Bon le rapport entre la quenelle et les attributs du matou était peut-être évident pour la cantinière, mais moi je pense surtout qu'elle n'aimait pas les quenelles.
(c'est bête j'aimais bien ça moi, du coup je suis un peu refroidie).

Après tout, c'est vrai, un même plat peut avoir de multiples dénominations suivant les lieux et les époques.
Rien que le pain, pour moi petite il n'existait qu'un seule sorte de pain : "le pain de deux" (sur lequel ma grand-mère faisait un petite croix avant de la découper). Quelle ne fut pas ma surprise en voyant que ce pain d'un kilo (2 livres) avait ailleurs (dans le département d'à coté à quelques kilomètres) un autre nom : la flûte

Le ragoût, ma grand-mère appelait ça le "ratata".
Et je ne vous parle même pas des crêpes c'est la guerre entre la haute et la basse Bretagne pour savoir ce qu'est véritablement la galette.


Et vous vous avez déjà eu ce genre de surprises culinaires ?

10 commentaires:

emanu124 a dit…

Pas que je me souvienne vraiment. Si en fait, un jour mes amis du sud m'ont dit que la galette des rois était un truc typiquement nordiste. Dans le sud c'est plutôt fougasse ou brioche des rois.
Moi qui croyais que c'était national !

Blandine a dit…

Oh oui!! Moi j'ai appris que des paupiettes de porc... on appelait ça aussi des moineaux sans têtes... sympa la comparaison!! Mais j'aime toujours autant!

LOLO, Tahiti Herald Tribune a dit…

Le chat qui avait des couilles en forme de quenelles, faut qu'il voit son véto rapidement non ?

ça me rappelle juste le terme "gadinée" de ma grand-mère, sans doute un mot berrichon, qui désignait un mélange de deux ingrédients à la fourchette (par exemple des sardines écrasées avec du beurre). Tiens on dirait que je fais une fixation sur les mélanges en ce moment....

Pivoine a dit…

Bah oui Manue, ici la galette des rois c'est une brioche aux fruits confits. On appelle ça "un royaume" d'ailleurs ;-)
La fougasse c'est pas du tout un truc des rois.
Et il y a la fougasse d'Aigues-Mortes, sucrée, et les salées, pas d'Aigues-Mortes quoiqu'il ne soit pas interdit d'en faire et consommer là bas ;-))

Sinon il y a le truc des chocolatines ou pain au chocolat...
Des chipolatas ou saucisse...
Et je connais "les alouettes sans têtes" mais c'ets pas du porc mais du boeuf :)

C'est compliqué...:)

MissBroWnie a dit…

Le rata, j'ai entendu ce mot pour la 1ère fois en arrivant dans le nord.

Il intrigue ton titre quand même ;-)

Ca me conforte dans l'idée de ne pas manger de quenelles ;-)

christèle a dit…

@ emanu124 : ahh la galette j'adore la galette qu'elle soit du nord ou du sud

@ blandine : en effet très classe, amis moi aussi je suis une fan des paupiettes

@ lolo : je t'avoue n'avoir jamais examiné attentivement les attributs d'un chat.

une fixation sur les mélanges, hum voyons voyons, y'aurait une misschocolat la dessous ?

@ pivoine : la fougasse trop booon la fougasse
Une fougasse sucrée kesako ?
Les chocolatines j'ai appris ça en "montant" à la capitale

@ missbrownie : j'avoue que c'était un peu l'effet recherché ;)

Mr SuperOlive a dit…

bon chez moi, les quenelles, ma grand mère appelait ça des bites de limaces, va comprendre!
désolé
à plus

christèle a dit…

Décidement bien plus obsédés que nous les anciens :)

ps : si avec tous ces mots doux j'arrive pas à augmenter mon trafic c'est à desesperer des obsédés du oueb

Mellyw a dit…

....et...les ragnagna, dans le Sud, tu sais ce que c'est ? - moi je n'avais jamais entendu ce mot avant !

christèle a dit…

Ah ben non connait pas du tout, sous cette forme du moins ;)